佳珊的生活筆記

這個食譜超讚的～因為不用電動打蛋器就可以做

更棒的地方在於楓糖漿的風味，非常香濃又不會太甜喔 ！

直徑7cm muffin模型6個

A無鹽奶油  80g

A細砂糖  2TB(table spoon)

A2全蛋 1個

A3楓糖漿 60 cc

B低筋麵粉 100g

B泡打粉 baking powder 1tb(tea spoon)

C牛奶 2TB(30 cc)

D香蕉 兩條

1.      無鹽奶油室溫下軟化備用

2.      奶油軟化後放入鋼盆，以木匙攪拌至泥狀，接著用攪拌器繼續攪拌

3.      加入細砂糖，攪拌器攪拌至呈現白色鬆發的狀態

4.      蛋打散後，取三分之一的蛋液加入3，攪拌均勻後再分兩次將剩下蛋液加入

5.      將楓糖漿加入4攪拌均勻

6.      粉類B一起過篩後，分三次加入5，每次均以橡皮刮刀輕輕攪拌

7.      加入牛奶攪拌至滑順為止

8.      用湯匙將麵糊舀入模型約七、八分滿，中間放入切段的香蕉，使香蕉凸出於麵糊1~2公分

9.      170℃烘烤30分鐘，烤箱切記要預熱

10.  出爐後用竹籤戳入，取出如未沾黏麵糊即可，稍涼後自模型中取出冷卻